Descascar 4 cabeças de alhos e por de salmoura durante umas 3 horas.
Picar com a varinhas mágica guardar dentro dum frasco e adicionar um dedo de azeite para servir de tampão e evitar a sua oxidação.
Como guardamos no frigorífico, o azeite solidifica, pelo que cada vez que o usamos teremos de acrescentar mais azeite para manter este tampão que nos garantirá a massa em bom estado por muito mais tempo uma vez que não são usados conservantes.
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